弥平とうがらし ぴりりラスク
先月、こなんマルシェという
湖南市の農産品や加工食品、工芸作品などを販売するお店がオープンしたらしいですね。
こだわり農産物、こだわり加工品、こだわり工芸品など
湖南のこだわり再発見できそうですね。
さて、そのこなんマルシェで売られているという
弥平とうがらし ぴりりラスク
最近、色んな味のラスクを見かけるようになりましたが
ラスクにとうがらしはどうなの？？？
と思った皆さん！！
実は、私も最初は思いました。（笑）
でも、これは騙されたと思って、まず食べてみてください！！
甘さと後味のピリリ感がやみつきになります。
しかも、甘さをとうがらしの辛さで引き締めていて
ついつい止められない美味しさなんです。
湖南市の新たなお土産として
今度帰省したときに、購入しようと思っています。
こなんマルシェの場所は
湖南市三雲 三雲の郷（旧三雲ドライブイン）内です。
湖南市の農産品や加工食品、工芸作品などを販売するお店がオープンしたらしいですね。
こだわり農産物、こだわり加工品、こだわり工芸品など
湖南のこだわり再発見できそうですね。
さて、そのこなんマルシェで売られているという
弥平とうがらし ぴりりラスク
最近、色んな味のラスクを見かけるようになりましたが
ラスクにとうがらしはどうなの？？？
と思った皆さん！！
実は、私も最初は思いました。（笑）
でも、これは騙されたと思って、まず食べてみてください！！
甘さと後味のピリリ感がやみつきになります。
しかも、甘さをとうがらしの辛さで引き締めていて
ついつい止められない美味しさなんです。
湖南市の新たなお土産として
今度帰省したときに、購入しようと思っています。
こなんマルシェの場所は
湖南市三雲 三雲の郷（旧三雲ドライブイン）内です。
大近江展
今週火曜まで
東京、日本橋にある高島屋さんで開催されていた
大近江展
湖南市からも４つのお店が出店していまいた。
湖南市のものを東京の方に知って貰えるということは嬉しいことで
私も友達を誘って行ってきましたが、とても好評でした。
さて、その大近江展にも出店していた山上さんのお漬物が
先日、湖南市の母から届きました。
この時期にしか食べられない日野菜のお漬物です。
切って保存容器に入れたのですが
ちょこちょこつまんでいたらあっと言う間になくなりました。
何とも言えない鼻にくる辛味がたまらないのです。
是非是非、お近くの皆さんは
この時期の日野菜、要チェックです。
さて、今週土曜日は
滋賀県湖南市出身の日本バンタム級チャンピオン
山中慎介選手の防衛戦ですね。
私は残念ながら試合を観に行くことができませんが
テレビの録画予約はバッチリです。
皆さん一緒に応援しましょう
東京、日本橋にある高島屋さんで開催されていた
大近江展
湖南市からも４つのお店が出店していまいた。
湖南市のものを東京の方に知って貰えるということは嬉しいことで
私も友達を誘って行ってきましたが、とても好評でした。
さて、その大近江展にも出店していた山上さんのお漬物が
先日、湖南市の母から届きました。
この時期にしか食べられない日野菜のお漬物です。
切って保存容器に入れたのですが
ちょこちょこつまんでいたらあっと言う間になくなりました。
何とも言えない鼻にくる辛味がたまらないのです。
是非是非、お近くの皆さんは
この時期の日野菜、要チェックです。
さて、今週土曜日は
滋賀県湖南市出身の日本バンタム級チャンピオン
山中慎介選手の防衛戦ですね。
私は残念ながら試合を観に行くことができませんが
テレビの録画予約はバッチリです。
皆さん一緒に応援しましょう
山上本店 すぐき
母からの宅配物の中に大好きなお漬物が・・・
山上（やまじょう）本店さんのものです。
子どもの頃からよく食べていて馴染みのある「すぐき」
実は東京で周りの人に聞いても
殆どの人は知らないって言うのです。
京都や滋賀などでは
しば漬、千枚漬と並ぶ有名なお漬物なのですけどね。
すぐき漬は乳酸菌が豊富に含まれる発酵漬物で
甘酸っぱさが癖になるお漬物。
白ごはんが進みそうで
楽しみ反面、食べ過ぎるのが予想できて
ちょっと怖いです。（笑）
山上本店（やまじょうほんてん）
フリーダイヤル ０１２０ー３５９ー４８６
定休日/水曜日
山上（やまじょう）本店さんのものです。
子どもの頃からよく食べていて馴染みのある「すぐき」
実は東京で周りの人に聞いても
殆どの人は知らないって言うのです。
京都や滋賀などでは
しば漬、千枚漬と並ぶ有名なお漬物なのですけどね。
すぐき漬は乳酸菌が豊富に含まれる発酵漬物で
甘酸っぱさが癖になるお漬物。
白ごはんが進みそうで
楽しみ反面、食べ過ぎるのが予想できて
ちょっと怖いです。（笑）
山上本店（やまじょうほんてん）
フリーダイヤル ０１２０ー３５９ー４８６
定休日/水曜日
やまりゅう
皆さん、お馴染みのこの言葉。
「友愛」
そう、鳩山由紀夫首相が書かれたものです。
なんと、湖南市で発見しました！！
それは、鳩山首相が首相になる前、
去年訪れた時に泊まったという「やまりゅう」さんにありました。
一日一組限定で泊まることができるそうです。
突然の訪問だったにも関わらず親切に案内して下さったご主人と・・・。
ご主人の優しさは、バリアフリーを意識した建物にも表れていました。
そして、拘りの檜のお風呂・・・気持ちよいのでしょうね。
実はこちらは
四季の会席料理やふぐ料理なども頂ける料亭なのです。
ランチはかなりお手頃な価格から頂けるようです。
日本庭園を望みながらゆったりお食事憧れますよね。
やまりゅうさんのホームページはこちらです。
http://www5b.biglobe.ne.jp/~yamaryu/
「友愛」
そう、鳩山由紀夫首相が書かれたものです。
なんと、湖南市で発見しました！！
それは、鳩山首相が首相になる前、
去年訪れた時に泊まったという「やまりゅう」さんにありました。
一日一組限定で泊まることができるそうです。
突然の訪問だったにも関わらず親切に案内して下さったご主人と・・・。
ご主人の優しさは、バリアフリーを意識した建物にも表れていました。
そして、拘りの檜のお風呂・・・気持ちよいのでしょうね。
実はこちらは
四季の会席料理やふぐ料理なども頂ける料亭なのです。
ランチはかなりお手頃な価格から頂けるようです。
日本庭園を望みながらゆったりお食事憧れますよね。
やまりゅうさんのホームページはこちらです。
http://www5b.biglobe.ne.jp/~yamaryu/
しずレシピ「根菜の味噌ドライカレー」
湖南市産の拘りのお味噌
「善水寺みそ」をご存じでしょうか？
原材料には環境こだわり農産物（滋賀県認証）を１００％使用して
農家のお母さん達が
昔から受け継がれている方法で手作業で作られているお味噌です。
学校給食や市内の施設でも多く使われているものです。
優しい甘さと風味はシンプルにお味噌汁にすると
「本物のお味噌だ」と感じる美味しさだと思います。
当然、手を加えなくても充分に美味しいのですが
美味しいお味噌でアレンジメニューを考えてみたら
自分でも驚くくらいにご飯が進む美味しさだったのでご紹介します。
しずレシピ「根菜の味噌ドライカレー」
（材料）
鶏挽肉 ２００ｇ
牛蒡 １／２本 ・・・５㎜角に切って水にさらす
玉葱（小） １個 ・・・粗みじん切り
大根 ７㎝幅くらい ・・・皮を剥いて５㎜角
カレー粉（インディアンカレーパウダー） 大さじ１ １／２
小麦粉 大さじ１ １／２
善水寺みそ 大さじ２
トマトケチャップ 大さじ１
オイスターソース 小さじ１
塩 少々
胡椒 少々
生姜（みじん切り） 小さじ２
にんにく（みじん切り） 小さじ１
水 １カップ
（作り方）
１．フライパンに油大さじ１を引いてにんにく、生姜を入れ火を付けて
牛蒡、玉葱、大根を炒める。塩、胡椒を振り
軽く火が通ったら鶏挽肉を入れてほぐしながら炒める。
２．１にカレー粉、小麦粉を塗して水１カップを入れ
味噌、ケチャップ、オイスターソースを入れ水分が程良く無くなるまで
炒めて味をみて塩、胡椒で調える。
３．ご飯を盛った器の上に２を乗せお好みで半熟の目玉焼きを乗せて出来上がり。
カレーパウダーはインディアン食品のカレーパウダーを使っています。
カレー粉によっては調味料の量が変わってきますが
お味噌は大さじ２くらい入れると
程良く味噌の旨味を感じられるドライカレーになりますよ。
是非お試し下さい。
私、お勧め！
地産池消の安心・安全な「善水寺みそ」についての問い合わせは
グリーンファーム香清（こうせい）
湖南市夏見５６－１ Tel：０７４８－７２－７４１０までどうぞ。
「善水寺みそ」をご存じでしょうか？
原材料には環境こだわり農産物（滋賀県認証）を１００％使用して
農家のお母さん達が
昔から受け継がれている方法で手作業で作られているお味噌です。
学校給食や市内の施設でも多く使われているものです。
優しい甘さと風味はシンプルにお味噌汁にすると
「本物のお味噌だ」と感じる美味しさだと思います。
当然、手を加えなくても充分に美味しいのですが
美味しいお味噌でアレンジメニューを考えてみたら
自分でも驚くくらいにご飯が進む美味しさだったのでご紹介します。
しずレシピ「根菜の味噌ドライカレー」
（材料）
鶏挽肉 ２００ｇ
牛蒡 １／２本 ・・・５㎜角に切って水にさらす
玉葱（小） １個 ・・・粗みじん切り
大根 ７㎝幅くらい ・・・皮を剥いて５㎜角
カレー粉（インディアンカレーパウダー） 大さじ１ １／２
小麦粉 大さじ１ １／２
善水寺みそ 大さじ２
トマトケチャップ 大さじ１
オイスターソース 小さじ１
塩 少々
胡椒 少々
生姜（みじん切り） 小さじ２
にんにく（みじん切り） 小さじ１
水 １カップ
（作り方）
１．フライパンに油大さじ１を引いてにんにく、生姜を入れ火を付けて
牛蒡、玉葱、大根を炒める。塩、胡椒を振り
軽く火が通ったら鶏挽肉を入れてほぐしながら炒める。
２．１にカレー粉、小麦粉を塗して水１カップを入れ
味噌、ケチャップ、オイスターソースを入れ水分が程良く無くなるまで
炒めて味をみて塩、胡椒で調える。
３．ご飯を盛った器の上に２を乗せお好みで半熟の目玉焼きを乗せて出来上がり。
カレーパウダーはインディアン食品のカレーパウダーを使っています。
カレー粉によっては調味料の量が変わってきますが
お味噌は大さじ２くらい入れると
程良く味噌の旨味を感じられるドライカレーになりますよ。
是非お試し下さい。
私、お勧め！
地産池消の安心・安全な「善水寺みそ」についての問い合わせは
グリーンファーム香清（こうせい）
湖南市夏見５６－１ Tel：０７４８－７２－７４１０までどうぞ。
